為深入了解“中國青梅之鄉”詔安縣青梅產業的發展現狀，探尋鄉村產業振興的“詔安經驗”，充分響應在鄉村振興大背景下大學生暑期“三下鄉”的號召，2023年6月26日至7月1日，華中科技大學經濟學院“青春助產，梅滿詔安”實踐隊一行8人赴福建省詔安縣展開調研。
 
初遇青梅，紫梅山莊
實踐隊員將實踐的第一站定在詔安縣最大的青梅種植基地——紫梅山莊。紫梅山莊是詔安縣青梅產業發展的標桿，覆蓋了從青梅種植到加工、開發、銷售的所有環節。在與紫梅山莊的管理人員交談中，實踐隊了解到該山莊的特色的集成式運營模式。
上山之后，山莊管理人員就拿出了紫梅山莊的招牌產品——純發酵青梅酒招待隊員。青梅酒酒香清新，顏色呈琥珀色。口感上也區別于傳統浸泡的青梅酒，純發酵青梅酒入口柔和不上頭，連酒量不太好的隊員也對其贊不絕口。在品酒閑聊之際，隊員們了解到紫梅山莊的經營模式，即與當地農戶簽訂合作協議，目前已完成600余畝地的標準化種植基地建設，高價收購手工采摘的優果，實現雙贏。
同時管理人員也向隊員們講述了山莊特色青梅酒研發過程的艱辛。由于青梅的特性，酵母菌難以在酸度大的青梅酒料中存活，純發酵青梅酒始終難以成功。為了進行研發攻堅，山莊創始人陳慶舟邀請專家組建研發團隊，歷時五年研發實踐、做了近百次實驗，終于攻克青梅純發酵技術，研發出全球第一款純發酵青梅酒。正如陳慶舟所說，“希望通過我的嘗試，為家鄉闖出一條脫貧致富的可行路徑，讓詔安紅星青梅的價值充分綻放。”
 
企業探秘，發展尋道
企業是產業發展的引擎，只有企業的強勁運轉才能帶動產業的振興。為了進一步了解當地青梅企業的發展狀況，實踐隊走訪了梅滿天下、星福益、景揚食品公司，這三家企業分別是當地青梅制品傳統加工、技術創新、電商銷售的典型企業。
通過走訪以及和管理人員的溝通交流，隊員們了解到梅滿天下是一家以傳統青梅制品出口為主的詔安老牌本地企業，目前也在積極開發國內市場，致力于開發符合國內民眾味蕾的青梅制品。星福益主打中高端產品，重視研發創新，每年的研發投入達到上百萬，開發出了青梅精丸等創新型青梅制品，并且在不斷完善自己的青梅產業園。而景揚食品的所有商品全部在線上渠道售賣，近年來積極通過展銷會等形式進行宣傳營銷，吸引眾多電商與其合作銷售。在隊員們問及企業對詔安本地的貢獻和社會效益時，這三家龍頭企業毫無例外地表示企業的原材料基本上使用的都是詔安本地的青梅，且都以政府制定的保護價格進行收購。作為當地的納稅大戶，他們也為詔安縣提供了不少的財政收入。其中梅滿天下和星福益又以種植基地的形式，與農戶簽訂收購協議。這既保證了自身青梅鮮果的質量，又保障了當地農戶的權益。
       
協會助力，政府護航
詔安青梅產業的有序化、可持續發展，離不開行業自律和政府扶持。實踐隊員們還走訪了詔安縣當地的青梅協會、詔安縣農業農村局以及紅星鄉政府等，以從更宏觀的層面了解詔安縣青梅產業的發展現狀和發展戰略。
團隊專訪了青梅協會秘書長吳雄明先生，他表示青梅協會的目的就是把當地的青梅企業聯合起來，制定行業行規，協調政企關系。有了行業協會，青梅鮮果的采摘能夠規范化，從而保障了果農的利益；當地的青梅企業能夠組團去往外地參加展會、推介會等，從而提高自主品牌的曝光度和知名度。
在詔安縣農業農村局和紅星鄉采訪時，團隊了解到當前詔安青梅產業的主要問題還是自主品牌建設不足，精深加工不足、營銷能力較弱。針對這些問題，詔安政府也提供了許多相應的政策激勵。如農業農村局鄉村振興部的王主任就指出，對于詔安本土獲得評定的省級名牌農產品商標，政府會給予一定的獎勵；在縣外經營的詔安企業也會得到政府的補貼，同時對本地青梅收購大戶還設有專門獎項。如此獎勵性的政策，都是希望詔安本土企業能夠“走出去”，在外開枝散葉，有朝一日做出詔安人民自己的“良品鋪子”。此外，詔安縣也在努力朝文旅融合方向發展，探索青梅產業鏈的橫向延伸模式。