為推動(dòng)國(guó)家級(jí)非遺恭城油茶活態(tài)傳承，促進(jìn)特色飲食文化與鄉(xiāng)村振興同頻共振，近日，廣西師范大學(xué)文學(xué)院/新聞與傳播學(xué)院“茶韻瑤鄉(xiāng)”調(diào)研隊(duì)，赴恭城瑤族自治縣開(kāi)展為期8天的寒假社會(huì)實(shí)踐調(diào)研，以青春之力探尋非遺傳承新路徑。

調(diào)研伊始，團(tuán)隊(duì)精準(zhǔn)籌備、夯實(shí)基礎(chǔ)，前往桂林旅游學(xué)院聆聽(tīng)國(guó)家級(jí)非遺傳承人周黎維主講的恭城油茶文化專(zhuān)題講座。講座現(xiàn)場(chǎng)，身著瑤族傳統(tǒng)服飾的周黎維，系統(tǒng)解讀油茶的歷史淵源、民俗內(nèi)涵與制作技藝，現(xiàn)場(chǎng)演示捶打、烹煮關(guān)鍵流程，并邀請(qǐng)團(tuán)隊(duì)成員及華僑友人上手體驗(yàn)，手把手傳授選材、捶打技巧，讓大家直觀(guān)感受油茶技藝的匠心與魅力。

實(shí)地調(diào)研階段，團(tuán)隊(duì)循著茶香深入恭城瑤族博物館、老牌油茶店鋪、瑤鄉(xiāng)農(nóng)戶(hù)家中及相關(guān)企業(yè)，全方位挖掘油茶文化價(jià)值與傳承現(xiàn)狀。在瑤族博物館，成員們研讀史料、觀(guān)摩傳統(tǒng)制油茶具，探尋油茶從瑤家日常飲品到非遺名片的演變歷程；在經(jīng)營(yíng)30余年的油茶店，傾聽(tīng)老傳承人的堅(jiān)守故事，了解店鋪通過(guò)推出便攜裝、油茶奶茶等創(chuàng)新產(chǎn)品，讓傳統(tǒng)技藝煥發(fā)新生的實(shí)踐；在農(nóng)戶(hù)家中，感受“一天三碗油茶”的民俗風(fēng)情，體會(huì)油茶作為待客禮遇、情感紐帶的文化內(nèi)涵。

此外，團(tuán)隊(duì)還走訪(fǎng)桂林新歐記食品有限公司，了解返鄉(xiāng)青年研發(fā)罐裝濃縮油茶、年產(chǎn)值突破5000萬(wàn)元的產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，見(jiàn)證人才賦能下油茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。調(diào)研期間，團(tuán)隊(duì)通過(guò)訪(fǎng)談?dòng)涗洝⒁曨l拍攝、文獻(xiàn)梳理等方式，全面梳理油茶傳承優(yōu)勢(shì)與不足，形成實(shí)用性較強(qiáng)的調(diào)研成果，并提出非遺進(jìn)校園、傳播年輕化、產(chǎn)業(yè)多元化的合理建議。

此次實(shí)踐，不僅讓團(tuán)隊(duì)成員將專(zhuān)業(yè)知識(shí)與基層實(shí)踐深度結(jié)合，錘煉了綜合能力，更讓大家在與傳承人的交流中厚植文化自信、扛起傳承責(zé)任。調(diào)研隊(duì)表示，未來(lái)將持續(xù)深耕恭城油茶文化，通過(guò)短視頻、調(diào)研報(bào)告等形式講好非遺故事，推動(dòng)千年油茶香在新時(shí)代綻放新光彩，以青春行動(dòng)踐行文化傳承使命。（通訊員  韋欣曉 吳玉鳳 李雨葦 黃艷淇 陳夢(mèng)瑤 陳雨菲 張巍 何文平 屈潔）