為深入挖掘恭城油茶的文化底蘊與時代價值，助力國家級非遺文化活態傳承，推動地方特色飲食文化與鄉村振興深度融合，廣西師范大學文學院/新聞與傳播學院“茶韻瑤鄉”調研隊，于1月7日至1月14日赴廣西恭城瑤族自治縣開展為期8天的寒假社會實踐調研。團隊以“傳承油茶文化，講好非遺故事”為核心，通過專題研習、實地走訪、訪談記錄等多元形式，走進瑤鄉煙火氣，觸摸油茶千年魂，在實踐中探尋非遺傳承路徑，用青春力量書寫文化擔當。
          調研前期，團隊提前謀劃、精準籌備，前往桂林旅游學院參加國家級非遺傳承人周黎維主講的恭城油茶文化專題講座，為實地調研筑牢基礎。講座設在食品與健康學院烹飪教室，沉浸式的研習環境讓團隊成員得以近距離感受油茶技藝的魅力。身著傳統瑤族服飾的周黎維，不僅系統講解了恭城油茶的歷史演變、傳統制作流程、民俗內涵，還現場演示了油茶捶打、烹煮的關鍵技藝，邀請團隊成員與華僑友人一同上手體驗，手把手傳授原材料選擇、捶打力度把控等技巧——“捶打是油茶的靈魂，要輕重有度、快慢結合，才能激發出茶葉、生姜與花生的交融香氣”，周黎維的細致指導，讓團隊成員對油茶技藝有了直觀認知。調研隊隊長吳玉鳳同學在體驗后表示：“原來看似簡單的一碗油茶，藏著這么多講究，從選材到烹煮，每一步都是瑤鄉人民對生活的熱愛，這份匠心值得我們用心傳承。”
          實地調研期間，團隊成員循著茶香，深入恭城瑤族博物館、油茶店鋪、瑤鄉農戶家中，全方位、多角度挖掘油茶文化的深層價值。在恭城瑤族博物館飲食展區，團隊成員認真研讀史料文獻，觀摩陳列的木制茶錘、鐵鍋、茶濾等傳統制作道具，駐足凝視復原的瑤家火塘打油茶場景，詳細了解油茶從瑤家日常飲品到非遺文化名片的演變歷程，深刻認識到油茶不僅是舌尖上的美食，更是恭城人民勞動致富、文化交融的生動見證——從過去瑤民抵御潮濕氣候的必備飲品，到如今帶動當地群眾就業增收的特色產業，油茶承載著瑤鄉的發展變遷與美好祈愿。
          走進恭城街頭的油茶店鋪與尋常百姓家，團隊成員用鏡頭記錄真實場景，用文字留存傳承故事，與非遺傳承人和當地群眾深入交流。在一家經營了30余年的老牌油茶店，70余歲的油茶傳承者向團隊講述了自己的傳承歷程：“我從小跟著家里人學打油茶，那時候沒有文字記載，全靠口傳心授，現在我不僅收了本地徒弟，還經常去開展宣講，就是想讓年輕人記住這份味道”。店鋪負責人還向團隊介紹了油茶的創新實踐：“我們沒有改變傳統配方，卻推出了便攜裝油茶、油茶奶茶等新產品，還計劃通過電商渠道銷售，讓油茶走出恭城、走向更遠的地方”，如今該店每天接待食客上千人，用創新方式讓傳統技藝煥發活力。
          團隊成員了在對瑤鄉居民的訪談中，了解到“一天三碗油茶”是當地群眾的生活習慣，油茶不僅是待客的最高禮遇，更成為維系家庭情感、凝聚民族認同的重要紐帶，每逢節慶，全家圍坐打油茶，歡聲笑語間，傳承的是技藝，更是情懷。此外，團隊還走訪了桂林新歐記食品有限公司，了解到返鄉青年朱燕玲研發的罐裝濃縮油茶，年產值突破5000萬元，暢銷粵港澳大灣區，見證了油茶產業在人才賦能下的轉型升級。
          此次調研不僅全面梳理了恭城油茶的傳承現狀，更形成了兼具實用性與參考性的調研成果。團隊成員通過查閱文獻資料、完成訪談記錄、拍攝油茶制作、民俗場景視頻、收集傳承故事、系統總結了恭城油茶在技藝傳承、產業發展、文化傳播中的優勢與不足，提出了“非遺進校園常態化、傳播形式年輕化、產業發展多元化”的合理化建議。
          對于調研隊成員而言，此次實踐是一次成長與蛻變的歷程。從前期的文獻梳理、講座研習，到實地的走訪訪談、素材收集，再到后期的調研報告撰寫、宣傳作品創作，團隊成員將課堂所學的新聞傳播、文學創作知識與基層實踐緊密結合，鍛煉了溝通表達、調研分析、團隊協作的綜合能力。更重要的是，在與非遺傳承人的交流中，成員們被他們堅守匠心、代代相傳的精神所感染，樹立了強烈的文化自信與責任擔當。“過去我對非遺文化的了解很淺顯，通過這次調研，我真切感受到了中華傳統文化的博大精深，也明白了青年一代的責任”，調研隊隊長表示，“未來我們將繼續深耕油茶文化調研，完善調研成果，用短視頻、調研報告等形式，講好恭城油茶故事，讓千年茶香在新時代綻放新光彩，用青春行動踐行文化傳承的使命”。（通訊員  韋欣曉 吳玉鳳 李雨葦 黃艷淇 陳夢瑤 陳雨菲 張巍 何文平 屈潔）