隨著全球人口規模擴大與居民飲食結構持續升級，糧食安全保障與營養均衡供給成為關乎國計民生的重要議題。2026年2月18日，曲阜師范大學地理與旅游學院“耕海牧漁”社會實踐隊隊深入山東日照、青島兩地，在日照萬平口漁家和青島中學通過實地走訪調研與理念宣講普及，系統探尋藍色食品產業發展實踐路徑與大食物觀的落地傳播成效。
守正創新，解碼日照海鮮餐飲發展密碼
在日照萬平口景區，依托得天獨厚的海洋資源優勢，周邊海鮮餐飲機構已成為游客體驗海洋風味、感受地域特色的重要窗口。實踐隊員走進當地知名海鮮餐廳，與行業從業者展開深度訪談交流。談及餐廳近年來的經營發展變化，海鮮區負責人李先生表示：“為最大限度保留海鮮的原始風味與營養成分，餐廳主打蒸汽烹飪工藝，避免過多調味品對食材本味的破壞。同時，店內近二十種海鮮，也能滿足消費者個性化選材需求。”實踐隊員通過多家走訪，發現游客數量在持續增多，對藍色食品的追求也越來越精細、多樣。藍色食品認知度逐步提升，大食物觀已成為重要發展方向。
實踐隊對餐廳展覽區進行了參觀，經理王女士表示：面對日益激烈的市場競爭，餐廳始終堅持‘守正創新’的發展思路，一方面保留海沙子面等日照傳統美食，踐行大食物觀的當代發展方向；另一方面積極拓展品牌傳播渠道，通過電視臺、短視頻平臺等進行宣傳。”王女士特別強調，餐廳所有海鮮原料均來自自家漁船每日出海捕撈，從源頭嚴格把控食材的新鮮度與安全性，這一核心競爭優勢不僅贏得了消費者的廣泛信賴，更成為餐廳立足市場的“金字招牌”，生動詮釋了藍色食品產業“靠海吃海、質優味鮮”的發展。
知行合一，讓大食物觀扎根青春心靈
除聚焦產業端的實踐探索外，實踐隊還將大食物觀理念的普及傳播作為重要任務，走進青島市某高中開展專題宣講活動。實踐隊員通過圖文展示、案例解析等多種形式，向同學們系統普及藍色食品的品類特性、營養價值以及大食物觀的核心內涵。宣講過程中，隊員們結合海洋生物多樣性相關知識，讓同學們直觀感受“海洋糧倉”的廣闊開發潛力；同學們圍繞大食物觀“多元供給、營養均衡、生態可持續”的核心主題進行提問，實踐隊員進行現場解答，深入闡釋了開發藍色食品對于保障國家糧食安全、優化居民飲食結構、促進海洋生態保護的重要現實意義。同學們表示，經過實踐隊員的專題講解，對大食物觀有了全面清晰的認知，對后期的學科學習和飲食結構都有了更準確的把握。
向海而興，共筑多元食物供給體系
從餐飲門店的產業實踐到校園課堂的理念傳播，藍色食品正以多樣化的形式深度融入大眾生活，大食物觀也在全社會的廣泛實踐中不斷豐富內涵、落地生根。隨著理念傳播的持續深入與產業模式的不斷創新，藍色食品將在保障食品安全供給、豐富居民飲食選擇、助力健康中國建設等方面發揮更為重要的作用，讓“向海洋要食物”的發展愿景逐步轉化為惠及民生的生動實踐，為構建多元化食物供給體系、實現可持續發展注入強勁動力。（通訊員 楊轢文）