古田7月14日電（通訊員 黃嘉敏）在通過探訪古田食用菌博物館和進行市場調研大致了解古田縣食用菌產業發展情況之后，實踐隊已經對當前的食用菌市場行情有了大致的了解和估計。7月14日，福建農林大學生命科學學院赴福建省古田縣福全村“蘑力康”服務“三農”實踐隊到達福建省寧德市古田縣的福建福泉鑫生物科技有限公司，以記錄食用菌在人工栽培下發育繁殖的一系列流程為主要實踐內容，探索菌菇種質優化及人工栽培技術的進步如何為地區經濟發展添翼賦能。

（圖為實踐隊在古田縣鳳埔福建福泉鑫生物科技有限公司合照  通訊員  賈楠  攝）
 
  實踐隊觀察記錄的第一種食用菌是海鮮菇，是一種低熱量低脂肪的保健食品，實踐隊在調研中發現其具有極高的市場價值。
  在福泉鑫生物科技有限公司工作人員的帶領下，實踐隊成員充分記錄了填料打包、高壓滅菌、冷卻接種、菌包培養、出菇管理和采收包裝六個主要的海鮮菇培育生產流程，并向相關技術人員詳細了解了專業技術支持和理論知識支撐。
  “不同的出菇車間中，不同批次的海鮮菇所處不同的生長周期。這就離不開對相對應環境的實時監測和精準把控。”帶著實踐隊成員進入出菇車間，技術人員如是說道：“相關設備的投入優化了人工栽培技術，這樣大大方便了我們，也催生了海鮮菇產量的爆發啊。”談及海鮮菇如今的生產發展態勢，他抑制不住內心的激動之情。
出菇車間里云遮霧繞、仙氣縹緲。迎面撲來的是濕冷的氣流，每個不同批次的海鮮菇都長勢喜人，白白嫩嫩、簇簇挨挨地擠在一起。實踐隊成員還觀察到每株海鮮菇的表面都凝有一層薄薄的水膜，車間技術人員驕傲地表示，這是由于有了霧化裝置，制造小顆粒水滴，形成水蒸氣，通過漂浮、附著和滲入為海鮮菇提供生長所需水分和潮濕環境。
  這樣的設備運用有效避免了澆水導致的海鮮菇損傷、萎縮和死亡，增大產量，也在一定程度上實現了減少污水排放，保護生態環境的理想狀態，充分貫徹了“創新、協調、綠色、開放、共享”的發展理念，實現真正高效的的可持續發展模式。
 
（圖為實踐隊成員在裝有霧化裝置的出菇房內記錄海鮮菇生長數據  通訊員  王雪  攝）
 
  除了在出菇車間見到的在進行數據記錄的同時，實踐隊成員還在技術人員的指導和幫助下親身實踐，嘗試試行設備進行配料攪拌和菌料打包，這些都形成了成熟完善的的生產流水線和嚴謹規范的管理流程。實踐隊成員也對海鮮菇培育所需相關理論知識和動手能力有了更深刻的掌握。
  在經過團隊內部的資料整理和問題探討之后，實踐隊對生產技術人員就生產中可能存在的不足進行了一次訪談。包括成本太高、機械化未普及、病蟲害和污染因子未能得到有效控制、員工工作環境有待得到進一步提高等產業歷史遺留或不能徹底解決的問題。就如何推進產業數字化、智能化發展，拓寬產業鏈條，深化食用菌產業全產業鏈轉型升級的目標瞄點進行了深入挖掘。做到真正的“沃自然之菇，謀發展之路，靈共生之道”。
 
（圖為古實踐隊成員與技術人員交流生產中的問題  通訊員  黃嘉敏  攝）
 
  福建農林大學生命科學學院赴福建省古田縣福全村“蘑力康”服務“三農”實踐隊通過這次青春三下鄉實踐活動走近鄉間瓦舍，走近市井里巷，走近基層人民群眾，走近他們最關心、最直接、最現實的利益問題，從中國國情出發，從實踐中來，到實踐中去，將論文寫在祖國大地上。