糧食是人類生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要戰(zhàn)略物資。為探尋“藍(lán)色食物”與國(guó)家糧食安全的內(nèi)在聯(lián)系，提升公眾對(duì)藍(lán)色食物的認(rèn)知與了解，2026年1月16日至18日，曲阜師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院耕海牧漁實(shí)踐隊(duì)走進(jìn)日照山海天景區(qū)、張家臺(tái)碼頭等地，開(kāi)展實(shí)地調(diào)研考察。
在實(shí)地調(diào)研開(kāi)始前，實(shí)踐隊(duì)于1月10日在校內(nèi)開(kāi)展了系統(tǒng)的主題學(xué)習(xí)會(huì)，集中學(xué)習(xí)藍(lán)色食物相關(guān)理論知識(shí)。隊(duì)長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，實(shí)踐隊(duì)要立足日照天然的地理位置優(yōu)勢(shì)，深入群眾、走進(jìn)市場(chǎng)，重點(diǎn)研究沿海居民藍(lán)色食物消費(fèi)特征及影響因素。會(huì)上，隊(duì)員們還共同研討確定了“線上線下結(jié)合、供需兩端同步”的調(diào)研方法，并完成了任務(wù)分工，為后續(xù)實(shí)踐活動(dòng)的順利開(kāi)展筑牢了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
為了進(jìn)一步了解藍(lán)色食品的情況，1月16日至18日，實(shí)踐隊(duì)走進(jìn)山海天景區(qū)、張家臺(tái)碼頭進(jìn)行實(shí)地調(diào)研考察。本次調(diào)研主要采用線上線下發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷、線下深度訪談的形式，從山海天景區(qū)到保利廣場(chǎng)，從張家臺(tái)碼頭到海鮮市場(chǎng)，全方位、多層次開(kāi)展居民藍(lán)色食物調(diào)研活動(dòng)。利用所在地區(qū)優(yōu)勢(shì)，采用從“日照看沿海、從部分到整體”的思路，揭示藍(lán)色食物在保障糧食安全中的作用。
日照老者食海淡，藍(lán)色食品利未諳。
工作日的景區(qū)里，大多是本地中老年散步者或外地游客，受訪者多為日照本地高齡居民。盡管樣本存在一定局限性，但通過(guò)與這些“老日照人”的交流，隊(duì)員們深刻感受到了當(dāng)?shù)厝伺c海洋共生的歷史脈絡(luò)：老一輩日照人世代“靠山吃山、靠水吃水”，從最初依靠海產(chǎn)品解決溫飽，到后來(lái)通過(guò)物品交換滿足更高需求，體現(xiàn)出對(duì)海洋與藍(lán)色食物的深厚依賴。但是，調(diào)研也發(fā)現(xiàn)，老一輩居民對(duì)藍(lán)色食物緩解耕地、淡水壓力的生態(tài)價(jià)值認(rèn)知較為有限。可以推測(cè)出，作為沿海居民，中年尤其是老年群體并沒(méi)有意識(shí)到觸手可及的海洋食物資源是一種能較好解決國(guó)民糧食供給、促進(jìn)國(guó)民健康飲食的利器。
碼頭冷清映季節(jié)，藍(lán)色食物顯時(shí)序。
切換到市場(chǎng)視角，隊(duì)員們抵達(dá)張家臺(tái)碼頭時(shí)，首先感受到的是冬季的“冷清”。作為日照重要的水產(chǎn)品供給端，冬季的碼頭人流稀少，多數(shù)店鋪處于歇業(yè)狀態(tài)，只有少數(shù)本地商販仍在售賣(mài)當(dāng)季海鮮。這一景象不僅體現(xiàn)了在山海天風(fēng)景區(qū)消費(fèi)者提到的“水產(chǎn)品的季節(jié)性”，也反映出藍(lán)色食物供給受自然條件影響較大的現(xiàn)實(shí)困境。
日照居民愛(ài)海味，藍(lán)色食物益健康
調(diào)研訪談中，日照居民的共識(shí)令人印象深刻：住在海邊，就會(huì)自然而然地多吃水產(chǎn)品。這份“看得見(jiàn)、摸得著”的親近感，讓他們更傾向于選擇本地海鮮，也更偏愛(ài)碼頭邊帶著海腥味的“剛撈貨”。相較于整潔的商超，他們更愿意奔赴充滿煙火氣的碼頭，選購(gòu)帶著新鮮海味的純天然水產(chǎn)品。對(duì)他們而言，藍(lán)色食物無(wú)需華麗包裝、不必依賴品牌，新鮮與本真就是最高標(biāo)準(zhǔn)。更值得關(guān)注的是，在日照人的日常飲食與宴席聚會(huì)中，水產(chǎn)品是必不可少的“硬菜”，這足以說(shuō)明藍(lán)色食物在沿海居民心中已扎根為兼具實(shí)用價(jià)值與文化意義的重要存在。
實(shí)踐調(diào)研還發(fā)現(xiàn)，藍(lán)色食物的長(zhǎng)期攝入正潛移默化地滋養(yǎng)著日照居民的健康。當(dāng)?shù)刂心昙耙陨先巳褐校�高血壓、心臟病等常見(jiàn)慢性病的發(fā)病率較低，多數(shù)60歲以上的老年人身體硬朗、行動(dòng)自如。這一現(xiàn)象背后，正是長(zhǎng)期食用水產(chǎn)品帶來(lái)的膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化與營(yíng)養(yǎng)均衡，印證了藍(lán)色食物在維護(hù)居民健康方面的積極作用。
本次實(shí)地調(diào)研，讓實(shí)踐隊(duì)發(fā)現(xiàn)沿海城市的日照居民相較于內(nèi)陸人已經(jīng)在一定程度上將藍(lán)色食物作為糧食，更有可能將藍(lán)色食物作為應(yīng)對(duì)糧食安全的工具，而這樣的行為觀念對(duì)沿海居民身體的益處也堅(jiān)定了藍(lán)色食物成為“新型糧食”的可行性與重要性，藍(lán)色食物未來(lái)在國(guó)家糧食安全保障方面的影響不可忽視。未來(lái)，實(shí)踐隊(duì)將持續(xù)深化調(diào)研成果，積極宣傳藍(lán)色食物的多重價(jià)值，推動(dòng)更多人認(rèn)識(shí)、接收并受益于藍(lán)色食物，為保障國(guó)家糧食安全貢獻(xiàn)青春力量。（通訊員 何寶悅）

圖為實(shí)踐隊(duì)員合影。何兆鑫 供圖